Ik weet het nog goed, mijn eerste dag in de horeca. Ik was ineens verantwoordelijk voor aardig wat geld en op zo’n terras zien best wat mensen je gestuntel met een dienblad. Nu werd ik dan ook vrij resoluut het terras opgestuurd en werd er tijdens de eerste dag zoveel informatie gedeeld, dat er met al die nieuwe indrukken weinig van bleef hangen. Toen al dacht ik: dat kan toch anders?

Om een goed horeca team te creëren, is het handig is om te investeren in een helder en strak inwerkschema. Dan kunnen nieuwe teamleden goed voorbereid beginnen en, met de hoge omloopsnelheid van teamleden in de horeca, gaat de tijdsdruk niet ten koste van je nieuwe aanwinst. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de kwaliteit van inwerken er toe doet. Bedrijven met een professionele onboarding zien bijna twee keer zoveel vooruitgang in de betrokkenheid en het behoud van medewerkers als organisaties met een beperkte onboarding. Tegenwoordig wordt goed inwerken steeds meer gezien als een onmisbaar onderdeel van je organisatie, toch zijn er een aantal fouten die vaak gemaakt worden bij het inwerken van nieuwe teamleden.

1. Een overload aan informatie: 

Overdonder een nieuw teamlid niet met alle informatie op één dag. Er zijn al genoeg indrukken om te onthouden en verwerken, het loont niet om teveel informatie te geven tijdens het inwerken. Het is veel belangrijker om de juiste informatie te geven op het gepaste moment. Vraag jezelf af op welk moment de nieuwe informatie van belang is voor een nieuw teamlid.

2. Een bestaand inwerkformat kopiëren:

Het kopiëren van een standaard inwerkschema van het internet en dit even vlug aanpassen op je eigen horeca zaak is een gemiste kans. Je kunt een concept, het interieur of de menukaart kopiëren van iemand anders, maar het is lastig om de teamspirit van een ander over te nemen. Er is natuurlijk niks mis met het kijken naar hoe andere het inwerken van nieuw personeel aanpakken, maar wil jij je onderscheiden van de concurrentie, denk dan goed na wat jouw zaak nu zo bijzonder maakt. Denk aan het voorbeeld dat het inwerkproces in een ontbijtbar heel anders verloopt dan bij een discotheek.

3. Het inwerken afraffelen:

Helaas gebeurt het ook dat het inwerkproces wordt afgeraffeld door een tekort aan tijd, of nog erger: het wordt überhaupt niet gezien als iets wat moeite de moeite waard is. Besef wel goed: wat voor jou misschien gesneden koek is, kan voor je nieuwe collega nieuw en heel spannend zijn.

Wat kun je dan wel doen om teamleden goed in te werken? Het belangrijkste onderdeel om het inwerktraject goed van start te laten gaan is een handboek. Als je zelf niet goed kan verwoorden wat je wil vertellen, is het onmogelijk om dit goed op iemand anders over te brengen. Daarnaast brengt dit ook gelijk een duidelijke structuur voor het inwerken met zich mee wanneer er een nieuwe eindverantwoordelijke komt. Voor het maken van een goed handboek zijn er een aantal basisregels om te hanteren:

KISS (Keep it simple, stupid)

We hebben ze allemaal wel eens voorbij zien komen, 15 pagina’s tellende drukwerken met onnozele termen over het gastvrijheidsconcept en ingewikkelde huisreglementen. Natuurlijk gaan je werknemers dit van tevoren niet doorlezen en uit hun hoofd leren, want wie heeft daar nu zin in? Om de aandacht erbij te houden kan je het best verschillende onderwerpen verspreiden over verschillende handboeken.

Identiteit:

Dit is de uitgelezen kans om de identiteit, cultuur of visie vast te leggen. Gebruik dus de tone of voice die past bij je bedrijf. Mensen excelleren sneller op een plek waar ze zich op hun gemak voelen. Door dit vast te leggen in de structuur en hier consistent naar te handelen zul je vervolgens ook merken dat je veel sneller mensen aantrekt die zich hier prettig voelen en minder snel weg gaan. Fijn toch?

Toegankelijk:

De tijd van printen en A4’tjes uitdelen is wel een beetje achter ons. Het is belangrijk dat mensen het handboek altijd makkelijk kunnen vinden. Zorg er voor dat het handboek op een bepaalde plek digitaal geraadpleegd kan worden.

Alles bij elkaar opgeteld kun je wel stellen dat er vrijwel alleen maar positieve effecten zijn als je een goed en duidelijk inwerkschema opstelt. Het zorgt niet alleen voor een hogere productiviteit, maar leidt er ook toe dat je teamleden langer blijven. Als kers op de taart schijnt het ook nog eens zo te zijn dat bedrijven met een goed inwerkproces beter kunnen zorgen voor hun gasten en dus een hogere klanttevredenheid bereiken.

Wil jij nou niet in de bovenstaande valkuilen trappen? Weet dan dat je met eitje jouw nieuwe teamleden digitaal inwerkt, al voordat de eerste dag is begonnen! Wij helpen je graag verder en geven je met alle plezier tips over hoe jij je inwerkproces zo makkelijk en effectief mogelijk maakt.