Sjoukje van der Veen
02 July, 2025
De Slagersdochter is een begrip in Haarlem. Al meer dan vijf generaties staat de familie Broekhof aan het roer van deze ambachtelijke deli. De huidige eigenaresse, Guusje Broekhof, nam zes jaar geleden de leiding over met een heldere missie: Een eetcultuur creëren waarin duurzaamheid, ambacht en smaak in harmonie samenkomen. “Als je vlees eet doen je het goed. Je doet het niet elke dag, dus het is belangrijk bewust met vlees om te gaan,” vertelt Guusje. “Dat heb ik ook zo van mijn ouders geleerd.”
Deze visie vertaalt zich naar een breed assortiment. Naast kwaliteitsvlees biedt de winkel ook vegetarische en vegan alternatieven, dagverse maaltijden, soepen en belegde broodjes. “We trekken zowel traditionele klanten aan die voor het vertrouwde stuk vlees komen, als tweeverdieners die even geen zin hebben om te koken. En ook veel dagjesmensen die een broodje of cakeje komen halen."
De uitdaging: handmatige chaos in de personeelsplanning
Met een groeiend team van vaste krachten en flexibele medewerkers werd het plannen van personeel steeds complexer. Guusje werkte met Excel om iedereen op de juiste momenten ingepland te krijgen. “En dan moesten die uren ook nog eens handmatig naar de boekhouder. Ik was er elke week uren aan kwijt,” blikt ze terug.
Op aanraden van twee bevriende ondernemers uit Amsterdam hoorde ze over Eitje. Wat haar overtuigde was de eenvoud van het systeem én de koppeling met Visma, ook wel bekend als Nmbrs, het boekhoudpakket waar haar accountant mee werkt.
De overstap naar Eitje: intuïtief én een leerproces
Guusje kreeg bij haar start met Eitje de mogelijkheid voor een demo, maar besloot er zelf mee aan de slag te gaan. “Achteraf had ik liever wél een training gedaan,” zegt ze eerlijk. “Dan had ik het systeem waarschijnlijk nog sneller en beter kunnen inzetten.” Toch verliep de start verrassend soepel.
Via de app voegde ze haar team toe, maakte ze rooster-templates aan en begon ze direct met plannen. De eerste ervaringen waren positief, zowel voor haarzelf als voor haar team. “Ze vonden het handig dat ze hun eigen rooster konden zien en beschikbaarheid konden doorgeven.”
Het team pakte het goed op en iedereen wist zijn weg in de app voor teamleden snel te vinden. Ook de koppeling met Visma bleek een groot voordeel te zijn in de praktijk.
In het kort: hoe De Slagersdochter met Eitje werkt
🔹 Vaste medewerkers staan standaard ingepland in een template
🔹 Flex-krachten geven zelf beschikbaarheid door via de app
🔹 Roosters maken met templates
🔹 Flex medewerkers inplannen waar nodig
🔹 Achteraf exporteren van uren naar de boekhouder via de koppeling
Toekomst met Eitje
Guusje gebruikt nog niet alle functies, maar is bezig met uitbreiding. Zo wil ze het kassasysteem koppelen aan Eitje, zodat ze realtime kan zien hoe loonkosten zich verhouden tot de omzet. Ook de rapportages en voorspellingen rondom personeelskosten staan op haar lijstje.
Sinds de overstap naar Eitje is de manier van plannen bij De Slagersdochter fundamenteel veranderd. Wat eerst een tijdrovende puzzel was met Excel-bestanden en losse berichten, is nu een helder en geautomatiseerd proces. “Het heeft mijn werk echt makkelijker gemaakt,” vertelt Guusje. Geen gedoe meer met uren tellen of roosters doorspelen en alles gaat nu automatisch naar de boekhouder. Rust in de planning en ruimte in het hoofd!
Eitje in drie woorden:
👉 Efficiënt
👉 Overzichtelijk
👉 Speels
